【本物のザッハトルテ】

2017/04/10
11:13

【本物のザッハトルテ】

友人の玲子さんがウィーンの「ホテルザッハ」より
ザッハトルテを取り寄せて、お茶会を開いてくださいました。

美しい街、ウィーンで生まれたザッハトルテ。

その歴史は古く
18世紀のウィーン会議において

時のオーストリア宰相メーテルニヒが
製菓長フランツ・ザッハに
「かつて誰も食したことの無いようなデザートを」という命令を出し
見事にその期待に応えたお菓子として知られているそうです。

ひとつのお菓子にそんな歴史があるなんて
知りませんでした。

本物のザッハトルテをいただくのは初めてでしたが
今までのものとは全く別のお菓子だということを知りました。

まずは、木箱から取り出した時の驚き。

それは、どこまでもシンプルで
飾りっ気のない姿をしていていました。

一般的なザッハトルテの様な漆器の様なツヤではなく
全体の見た目は、まるでシルキーなつや消し。

何とも言えない品の良い雰囲気でいながら
堂々としているその姿がとても美しく
思わずうっとりしてしまいました。

そして、いちばん印象的だったのは
表面のチョコレート部分のシャリシャリとした
何とも言えない食感。

甘すぎない、奥行きのある大人の甘さ。
いただいた後も、しばらくその魅力的な余韻に浸っていました。

本物というのは、やはり奥深いものなんですね。

玲子さんが伝えてくれるお菓子は
いつも私たちをその世界に一緒に連れて行ってくれます。

本物の素晴らしさを、またひとつ知ることが出来ました。

本日も読んでいただきありがとうございました